Weihnachtsplätzchen

Du bist auf der Suche nach schnell gemachten Plätzchen, die aber trotzdem ausgefallen aussehen? Dann ist dieses Rezept wie für dich gemacht. Das aufwändige Ausstechen von Plätzchen bleibt dir erspart und verschiedene Abwandlungen sind schnell gemacht. Verwende dazu einfach mehrere Toppings deiner Wahl. Deiner eigenen Kreativität sind keine Grenzen gesetzt: Wie wäre es zum Beispiel mit Pistazienkernen oder Zimtzucker?
Durch die Kombination aus Vanille- und Schokoladenteig kommt hier jeder auf seine Kosten.

25 Minuten Arbeitszeit | 10 Minuten Backzeit

Zutaten

Für den Teig:

400g Mehl

260g Margarine

100g Puderzucker 

1TL Vanilleextrakt

Prise Salz

3 EL Backkakao

Weiteres:

Etwas Mehl für die Arbeitsfläche

Etwas Pflanzendrink

Topping deiner Wahl: Gemahlener Mohn/Kokosraspeln/ Mandelsplitter/Pistazienkerne oder Ähnliches

1. Heize den Ofen auf 180°C Umluft auf und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Verknete alle Zutaten bis auf den Backkakao zu einem geschmeidigen Teig. Trenne nun ein Drittel des Teiges ab und arbeite den Backkakao in dieses Drittel ein.
3. Verteile etwas Mehl auf der Arbeitsfläche und forme den dunklen Teig zu einer 30cm langen Rolle. Wiederhole den Vorgang mit dem hellen Teig und rolle diesen mithilfe von einem Nudelholz platt. Der helle Teig sollte den dunklen Teig umschließen können .
4. Lege den dunklen Teig nun auf den hellen Teig. Umschließe den dunklen Teig nun mit dem Hellen. Achte dabei unbedingt darauf, dass sich keine Luft zwischen den Teigen befindet.
5. Bepinsel die Teigrolle mit etwas Pflanzendrink.
6. Verteile auf dein Wunsch-Topping auf der Arbeitsplatte und wälze die Teigrolle darin.
7. Schneide mithilfe eines Messers etwa 1cm dicke Scheiben von der Teigrolle ab und lege diese auf das Backblech. 
8. Backe die Plätzchen für 8-10 Minuten im Ofen.

Viel Spaß beim Nachbacken!